Новая компания, созданная по воле группы Unitec, представляет инновационную технологическую систему, которая позволяет проводить сортировку по различным качественным характеристикам — внутренним и внешним — для каждого вида яблок. Результат: снижение затрат, сокращение потерь и возможность, получаемая предприятиями плодоовощной индустрии предлагать яблоки “на заказ”, то есть предназначенные для удовлетворения конкретных потребительских запросов.
Больцано, 24 ноября 2016 г. — Unisorting, новая компания, входящая в группу Unitec, впервые примет участие в работе Interpoma и представляет Apples Sort: инновационную технологическую систему сортировки яблок, которая может революционизировать рынок и открыть новые возможности для бизнеса.
“Наша группа добилась статуса мирового лидера по черешни, но мы полагаем, что яблочный рынок является стратегическим и поэтому мы приняли решение создать специальную компанию, в состоянии предлагать всеобъемлющие и индивидуальные решения для конкретных требований клиентов” — объяснил Анжело Бенедетти, президент группы Unitec, имеющей 100% контроль над новой компанией Unisorting. “Наши фирменные технологии позволяют проводить тщательный отбор по качеству, сохраняя при этом целостность яблок в течение всего цикла обработки — сказал в заключение Анжело Бенедетти — и поэтому мы можем дать решающий импульс к развитию бизнеса наших клиентов, как мы делаем уже на протяжении многих лет в качестве группы Unitec в отношении около сорока видов фруктов и овощей.”
Технология Apples Sort
Эта инновационная система позволяет проводить сортировку по различным характеристикам любого вида яблок и, следовательно, позволяет предприятиям плодоовощной индустрии классифицировать продукцию на основе новых параметров: как качественных, так и нет. Кроме традиционных показателей, таких как калибр, цвет и форма, начиная с сегодняшнего дня добавляются показатели внутреннего качества плода, такие как повреждения мякоти, твёрдость, градусы по шкале Брикса, внешние дефекты кожуры от града, вмятины или заболеваний, такие как кошениль, и т.п.
“Для каждого сорта яблок — объяснил Лука Бенедетти, Президент компании Unisorting — мы создали специальное программное обеспечение, чтобы удовлетворить любые потребности. Наши технологии не ограничиваются сортировкой по внешнему или внутреннему качеству продукции, а охватывают все этапы обработки: от разгрузки контейнеров до мойки, от покрытия воском до стикеровки, от автоматической упаковки и до автоматизированных систем паллетирования… и это далеко не все. Наши линии могут выполнять предварительную сортировку и калибровку с «прямой» расфасовкой в различные виды упаковки и, следовательно, позволяют снизить затраты на предприятии и повысить качество продукции, выпускаемой на рынок и предлагаемой потребителям”.
Нулевые потери и новый стратегический подход на рынке
Классификация плодов в соответствии с характеристиками внутреннего и внешнего качества, сохраняя целостность продукции и возможность предложить яблоки “под заказ” в определенных потребительских ситуациях благодаря технологии сортировки от Unisorting, способствует достижению двух стратегических целей, ранее немыслимых для продуктового рынка.
Первым результатом является значительное снижение отходов плодоовощной продукции, которые, в специализированных отделах, могут достигать уровня 10% объёма, а с другой стороны позволяет предприятиям рассматривать новые стратегические аспекты рыночной политики, уделяя больше внимания потребностям потребителей.
С Unisorting яблоки становятся “под заказ”
При помощи технологии Apples Sort, предприятия плодоовощной индустрии смогут предложить на рынке качественный продукт, предназначенный для различных видов потребления (немедленного или отложенного на определенный срок) и для различных типов потребителя, получая в будущем более существенную прибыль, по сравнению с сегодняшней ситуацией на рынке, без четкого разграничения.
“Понятие совершенного или идеального яблока не является одинаковым для всех потребителей… — объяснил Анжело Бенедетти — поскольку очень сильно зависит от использования в данный момент. Например, того кто желает изготовить яблочный пирог не слишком беспокоит наличие недостатков кожуры, а прежде всего интересует консистенция мякоти и «сладкость», в то время как больной диабетик для изготовления яблочного сока ищет определенный сорт яблок… (сочный и с низким содержанием сахара)”